英式鬆餅（簡易版） （最新食譜 ： http://wp.me/p4mkaB-1bU）
對我來說，英式鬆餅 (scones) 代表悠閒、優雅、含蓄，令我想起中學時代的英藉老師們: 實而不華的包裝（多身穿 St Michael (Marks & Spencer 前身）衣服，腳踏 Scholl 鞋），不故弄玄虛扮藍血，惟舉止談吐總是不亢不卑; 無須大聲咆哮加滿口歪理，只是一言半語，就足以令人心悦誠服，學者有學者的風範，教育者有教育者的胸襟，這才是高層次的表現！
這個星期天，儘管外邊狂風驟雨，儘管傷風抱恙在家，我還是要盡情享受這份可能是不合時宜的優雅 – 材料只有自發粉和鮮忌廉，不用搓揉麵團，由拌粉至烤焗，過程只需30分鐘，新鮮出爐的鬆餅，再塗上自家製的雲呢拿牛油，說什麼也比連鎖咖啡店那些早已變了化石的鬆餅優勝吧 ！
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